Hallo ihr Lieben, ich habe schon lange nichts mehr von mir hören lassen. Es war einfach sooo viel los und zu tun. Wenn ihr mir auf Instagram folgt, dann habt ihr vielleicht mitbekommen, was ich so getrieben habe. Ich freue mich, wenn Ihr mir auch dort folgt Christine auf Instagram Jetzt geht das Jahr schon […]
Selber Sauerteigbrot backen – so geht es! Ich experimentiere seit einiger Zeit mit Sauerteig herum. Zuerst habe meinen eigenen Sauerteigstarter gezogen – hier geht’s zum Post – und bin fleißig dabei meine Rezepte weiter zu entwickeln. Heute habe ich mir gedacht, dass ich meine bis jetzt erfolgreichsten Versuche einmal in Rezeptform verblogge. Viel Spaß beim Nachmachen […]
Hefeschnecken gehen doch irgendwie immer, oder? Ich habe mich an einer Vollkornversion Hefeteig für die Hefeschnecken 250g Weizenmehl Typ 405 250g Vollkornweizenmehl Typ 1050 1 Würfel frische Hefe, alternativ 2 Päckchen Trockenhefe 250 ml lauwarme Milch 60g zerlassene Butter 50g Zucker 2g Salz 1 Ei, Größe L Für die Füllung der Hefeschnecken 75-100g Konfitüre nach […]
Wie ihr vielleicht aus anderen Blogposts schon wisst, bin ich gerade dabei fleißig Brot zu backen. Ich wurde durch einen netten Kollegen zum Brot backen gebracht und es macht mir richtig viel Spaß! Zu Ostern habe ich ein paar Sauerteigbrote gebacken und verschenkt. Bei dieser Backsession habe ich auch ein besonders hübsches Brot ausprobiert. Es […]
Brot selber backen Seit längerer Zeit wollte ich schon Brot selber backen – bei meiner Arbeit backe ich aber teilweise auch ziemlich viel und deswegen war mir die Lust etwas auf das Backen vergangen. Bis letztes Wochenende 🙂 Ich habe mir im Sonderangebot einen schönen Le Creuset Bräter gekauft. In diesem Ding kann man klasse […]
Sauerteig selber machen ist gar nicht schwer Bevor Du voller Elan loslegest, beachte bitte, dass alle Utensilien und besonders die Schale, in der Du den Sauerteig ansetzt, gut gesäubert und am besten heiß abgespült sind. Es kann passieren, dass der Sauerteig beim Ansetzen „umkippt“. Dann riecht er sehr sauer und hat vielleicht auch eine andere […]
Kimchi selber machen – Ich weiss ehrlich gesagt war nicht mehr so genau wie ich auf die Idee gekommen bin Kimchi zu Hause zu machen…wahrscheinlich habe ich mich wieder auf YouTube von einem tollen Video zum nächsten treiben lassen. Aber so sei es und hier ist mein Post für ein Kimchi Rezept. Das Rezept ist […]
Wie bereits im Jahr zuvor sind wir wieder mit einem Taste Twelve Buch bewaffnet durch München gezogen und haben es uns gut gehen lassen! Wir können das Restaurant Buch nur empfehlen und wir freuen uns schön auf die Schlemmerei durch 2018! Für 2018 könnt Ihr auch noch ein Exemplar eurer Wunschstadt gewinnen. Kommt dazu zu […]
Ein reichlich gedeckter Frühstückstisch: frische Brötchen (oder auch Semmeln 🙂 ), gekochte Eier, dampfender Tee und/oder Kaffee, Aufschnitt, Obst, frischer Saft. All das oder so ähnlich gehört sonst meistens zu einem schönen Sonntagsfrühstück bei uns dazu. Heute war alles anders, denn es gab Pancakes! Gesündere Pancakes – geht das? Das geht schon, man kann sie […]
In der Kürbiszeit gibt es diese orangen kugelrunden Leckereien in viele Varianten. Am liebsten hole ich sie immer vom Feld, weil ich dort gleich unterschiedliche Arten zur Auswahl hab. In unseren Einkaufkorb wandern dann meisten Butternut oder Hokkaido. Unser Favorit ist Kürbis aus dem Backofen. Ein Rezept für Faule. Heute habe ich eine etwas feinere […]
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