Okonomiyaki kommt aus Japan und ist ein sehr beliebtes Gericht. Es bedeutet so viel wie Geschmack oder Belieben (Okonomi) und yaki steht für die Zubereitungsart: grillen oder gebraten. Also, für mich hört sich nach “alles ist erlaubt” an. Es gibt unterschiedliche Variationen des Okonomiyaki, so dass in Hiroshima das Rezept anders zusammengesetzt ist wie in […]

Hallo ihr Lieben, wir hatten dieses Wochenende Gäste zum Frühstück und ich wollte gerne neben dem typischen Brötchen, Aufschnitt, Weisswürstl etc gerne etwas anderes anbieten, das gesund, gut vorzubereiten, dekorativ und lecker ist. Ach ja, schnell sollte es aich noch sein 🙂 Dabei herausgekommen sind diese kleinen Zucchini Casserolen. Ein super schnelles und einfach zubereitetes […]

Hashtag: # cleaneating 31.214.254. Das ist die Anzahl wie oft Clean Eating auf Instagram benutzt wird. Schuldig! Ich mache das auch und statte meine Bilder mit #cleaneating #clean #cleaneats aus. Aber was genau ist eigentlich damit gemeint? Clean Eating ist nichts Neues.  Aber “gesunde, vollwertige, regionale Ernährung” klingt einfach nicht so sexy 😉 Ich finde […]

Orientalischer Linsensalat mit Minze Zutaten für den Linsensalat für ca- 4-6 Personen 50 g rote Linsen, roh 50 g Beluga Linsen, roh 50 g Tellerlinsen, roh 1 kleine Konservendose Kichererbsen, abgegossen und abgespült 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen 4 EL Olivenöl 2 EL Kräuteressig Saft einer Zitrone Abrieb einer halben Zitrone (nicht gespritzt) 1/2 TL […]

Hab ihr Lust auf eine gelingsichere Methode für perfekt gegartes Steak ohne viel Stress? Dann habe ich heute genau das Richtige für euch: Steak richtig braten durch Rückwärtsgaren! Ich habe mit dieser Rückwärts-Methode ein Entrecôte (1200g) am Stück gegart. Zuerst im Backofen und dann auf dem Grill. Das Ergebnis war wirklich sehr gut und ich […]