Autor: Christine

Hefeschnecken genussgeeks Peanutbutter und Jelly

Peanutbutter und Jelly Hefeschnecken #cakefriday

Hefeschnecken gehen doch irgendwie immer, oder? Ich habe mich an einer Vollkornversion Hefeteig für die Hefeschnecken 250g Weizenmehl Typ 405 250g Vollkornweizenmehl Typ 1050 1 Würfel frische Hefe, alternativ 2 Päckchen Trockenhefe 250 ml lauwarme Milch 60g zerlassene Butter 50g Zucker 2g Salz 1 Ei, Größe L Für die Füllung der Hefeschnecken 75-100g Konfitüre nach […]

Sauerteig selber machen genussgeeks

Sauerteig selber machen – Sauerteig ansetzen

Sauerteig selber machen ist gar nicht schwer Bevor Du voller Elan loslegest, beachte bitte, dass alle Utensilien und besonders die Schale, in der Du den Sauerteig ansetzt, gut gesäubert und am besten heiß abgespült sind. Es kann passieren, dass der Sauerteig beim Ansetzen „umkippt“. Dann riecht er sehr sauer und hat vielleicht auch eine andere […]

Kimchi selber machen

Kimchi selber machen

Kimchi selber machen – Ich weiss ehrlich gesagt war nicht mehr so genau wie ich auf die Idee gekommen bin Kimchi zu Hause zu machen…wahrscheinlich habe ich mich wieder auf YouTube von einem tollen Video zum nächsten treiben lassen. Aber so sei es und hier ist mein Post für ein Kimchi Rezept. Das Rezept ist […]

Genussgeeks healthier gesunde Pancakes

Sonntagsfrühstück: gesündere Pancakes

Ein reichlich gedeckter Frühstückstisch: frische Brötchen (oder auch Semmeln 🙂 ), gekochte Eier, dampfender Tee und/oder Kaffee, Aufschnitt, Obst, frischer Saft. All das oder so ähnlich  gehört sonst meistens zu einem schönen Sonntagsfrühstück bei uns dazu. Heute war alles anders, denn es gab Pancakes! Gesündere Pancakes – geht das? Das geht schon, man kann sie […]

Genussgeeks kürbistarte

Raffiniert und schnell: Rezept für Kürbistarte mit Feta

In der Kürbiszeit gibt es diese orangen kugelrunden Leckereien in viele Varianten. Am liebsten hole ich sie immer vom Feld, weil ich dort gleich unterschiedliche Arten zur Auswahl hab. In unseren Einkaufkorb wandern dann meisten Butternut oder Hokkaido. Unser Favorit ist Kürbis aus dem Backofen. Ein Rezept für Faule. Heute habe ich eine etwas feinere […]

SCHWARZREITER München

Restaurant Review SCHWARZREITER München

Das SCHWARZREITER München findet ihr auf der berühmten Einkaufsstraße Münchens – der Maximilian Straße. Im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski gibt es das SCHWARZREITER Restaurant und die Tagesbar. Da das restaurant bei unserem Besuch geschlossen hatte, haben wir es uns an einem Freitagabend zur Datenight in der Tagesbar gemütlich gemacht. Das SCHWARZREITER München beschreibt sich selbst […]